第三十章：薄荷酱白切猪手

全不复存在，舌尖上留下记忆的只有关香脆的口感和鲜美的滋味。

    唐墨吃得眼神发光，筷子快速地在嘴巴与竹筒碟之间来回穿梭，还是不是地“噗噗”两声，突出一两块或大或小的骨头。

    金大师面带慈祥地看着这两个孩子，看着他们沉浸在幸福的海洋里，自己也感觉非常舒坦。除了与厨艺有关的正事他是严肃又严厉的，在轻松的时候他也是个很祥和的老人。

    只不过对于小徒弟唐墨来说，好像师傅慈祥的时间加起来都不够十秒，板着脸的表情倒是数也数也数不清那么多。

    不管是平头百姓还是国家元首，不管是穷困乞丐还是富甲一方的富豪，这些都不重要。重要的是他们终归要睡觉吃饭，终归要填饱自己的五脏庙才能指点整个国家的经济建设、一个公司的运营、又或一个小地块的乞讨。

    对厨师来说，能看着自己自己做的美食被食客吃出幸福感，就是自己最幸福最满足的时刻。

    唐墨和小江此时的表现，就是对金大师所做出的劳动的最好褒奖。

    “别光顾着吃白切猪手，五花肉焖竹笋也不能浪费，小江，你去盛点骨头汤来，就汤吃菜，那才最美的享受。”

    “好的大师。”小江起身去灶台，把重新煮沸的汤盛了三碗，分别放到各自的桌前。

    “师傅，看起来怎么像水一样啊！”

    唐墨看着竹碗里如水一样的清汤和躺在里面的肉骨头，嘴巴立马嘀嘀咕咕起来。

    “小猴子就是记吃不记打，我们第一天喝鸡舌汤的时候，为师就告诉过你火候的不同对汤的成品的影响，这才2天过去，你就忘得一干二净了？”

    “我哪有！”唐墨听到师傅的“夸奖”瞬间不愿意了，仰起白白胖胖的小脸和金大师对峙着，以此证明他自己的清白。

    “师傅说过小火慢炖就会汤色清冽，我可是记住的呢。”

    “那你为何还一脸不高兴的语气？”金大师好奇地问到。

    唐墨嘟着嘴，指了指碗里的汤，说道：“因为看起来就像是用竹筒装着一碗水啊，看起来就不像好吃嘛。”

    金大师哑然失笑，但是也瞬间明白了唐墨的心情。小孩子本来就对颜色鲜艳的、有趣的东西感兴趣。不论是油炸竹象鼻虫的优雅的动作，油光洪亮的色彩，还是烤竹象鼻虫时的花式表演一样的手上功夫，再到后来以湖绿色的薄荷酱点缀的白切猪手，对小孩子心性的他来说，都有看头，又吸引他的点在。

    唯独这个汤，是在毫不知情的情况下做好的，而且从装盘来说也毫无美感可言。对他们大人来说，能喝上一碗好烫就足够了。但是对于已经有些饱腹感的孩子来说，没有吸引力的“竹筒盛水”，他可不会喜欢。

    明白了其中关键，金大师也就有了应对的法子。

    “小猴子，虽然美食讲究色、香、味、意、形、养俱佳，但是我们可不能因为食物朴素的外表而忽略它本身的价值。俗话说，水能顺应万物，它最柔弱却又具有最强的破坏力。在食物里，最简单的蛋炒饭、最朴实无华的开水白菜，却最能体现一个厨师的功力；在美食地图里，在诸多毫不起眼的小巷里，却藏着流传了几百几千年的传统技艺。”

    金大师抿了一口汤，说道：“不要因为食物长得不起眼而忽视它，看人亦是如此。”