第三十四章：金大师的用意

始教起，而是跑到这缺衣少食的荒山野岭里来，教他打猎和吃虫子？”

    小江终于一口气全都问了出来，完了又连忙补充道：“如果要保守秘密的话，您千万别告诉我。”

    金大师哈哈一笑，又担心吵醒睡觉的唐墨，连忙用手轻轻捂住自己的嘴巴，还顺带捋一捋胡须，说道：“我以为是什么事呢，这有什么不能说的？”

    “我来问你，人类祖先有锅吗？会用香料吗？会雕刻漂亮的摆盘吗？”

    小江很快就摇摇头。

    “这就对了，人类祖先可没有现代的那么多知识体系知道什么菜该怎么煮，放什么材料有什么味道。他们从一开始的茹毛饮血，到后来学会烤制肉类，再到种植蔬菜五谷杂粮，直到懂得使用不同的锅不同的香料制作不同的美食。正是一代代人的经验积累，才有了源远流长的中华美食文化。《吕氏春秋·本味》有记载，‘水居者腥，肉臊，草食即膻’，热食、熟食可以‘灭腥去臊除膻’，这就是无数经验的总结。可以说，‘吃’这一个字，是贯穿中华上下五千年文化最彻底的，始终没有间断过的。”

    “时至今日，各种各样的知识都能查到，尤其是厨师学校的子弟，很多食材都没有亲自去体验过，只是凭着文字描述去理解。从入校一开始就吃着各种调料复合而成的味道，这样又怎么能真正明白每一种食材的本源味道？”

    “您的意思是说，您带小少爷来这里，是为了体验食物本源的味道？”

    “没错！只有让他亲自去品尝食物本源的味道，才能让他理解人类的厨艺是多么伟大。懂得经过厨艺的烹调，可以把普普通通的食材变成了不起的美味，成为真正的佳肴。你别以为这两天好吃好喝，实际上可没那么舒坦，苦难马上就要到来了。”金大师的嘴角，露出一抹狡黠的笑意。在小江看来，简直就是一肚子的坏水的笑，坏透了的那种。

    “那您为什么不在城市里教他呢？那里的食材不是更齐全吗？”

    “城市里？”金大师仰头看了看夜空，道“你说城市里有什么？堆了无数化肥的水果？打了好几遍农药的蔬菜？还是喂了瘦肉精注了水的肉？你别以为唐家花大价钱买来的瓜果蔬菜肉类就好，依然有太多太多人为饲养种植的弊端。”

    “但是你看看这里有什么？”金大师指了指繁星点点的夜空，和一簇簇暗影如怪兽的树林，“这里没有酱油、味精、豆瓣酱、更没有浓汤宝和地沟油，连常备的葱姜蒜都没有，还需要我们后面自己去寻找。只有最新鲜的空气，最原生态的环境，素菜没化肥，果子不催熟，动物无饲料。这里才是进行味蕾启蒙的最佳场所。”

    “味蕾启蒙？”小江很聪明地抓住了这个关键词。

    “你们不是都说小猴子的嘴巴非常挑吗？我怀疑他可能拥有全世界千万里挑一的超强味蕾。”

    说道这个，金大师也变得激动起来。

    “要是让他从小到大浸泡在人工色素、合成调料、高残留食材、和人工添加剂、防腐剂下，他的好舌头就彻底毁了。只有经过这种原生态的训练，才能突破极限地激发他舌头味蕾的潜能，帮助他在厨艺上取得快人百步的优势。”

    小江瞪大了眼睛，一脸不可置信的神色，金大师今晚所讲的这些，不论是万里挑一的极限味蕾与启蒙，还是怪异的训练法，都远远超出她的认知，原来厨艺不只是在厨房切菜洗菜炒菜吃菜练出来的。

    收回目光，金大师默默感叹一句：“小猴子，为师很期待你带来的惊喜啊！”