第四十五章：唐墨的第一道菜

溅到烫到我。”

    “有什么可怕的，你自己看看，现在不是已经不爆了吗？如果你连这个都怕， 那么你永远也不可能接受厨房，厨房也不可能接受这样对它敬而远之的你。你自己不能融入厨房，不能把所有厨具当做你的宝贝一样去爱护、去使用得如臂使指，你是永远都不可能成为一名优秀的厨师的，更加不可能成为世人认可和敬仰的厨神！”

    唐墨看看已经不再发生油爆的锅，又看看面色严肃的师傅，恭恭敬敬地道了个歉：“对不起，师傅，我知道错了。”

    刚才师傅摇头的失望和现在严厉的呵斥，深深打击到了唐墨的自尊心。想要成为被人敬重的厨师，成为伟大的厨神，自己决不能再害怕，再退缩，再畏惧。

    坚定自己的信念之后，抓着铲子重新来到灶台前，看到锅里的猪油已经开始冒出一点点青烟，问道：“师傅，现在应该怎么做？”

    金大师看到唐墨被自己一顿训斥后变得老老实实做事，脸色也好了些，往前走两步，以便能看到锅里的情况，方才说道：“现在把肉片倒进去翻炒。你可以用手抓，用刀铲，用铲子铲，任何方式都可以，现在只是让你熟悉流程，还没严格到手不碰菜的境地。”

    唐墨依言照做，用铲子装载起所有肉片，一股脑儿倒进锅里，洗过才切的肉片还带着些许水，落入油锅里顿时滋滋啦啦响成一片。

    吓！危险！

    唐墨本能地就要躲避，上半身已经开始后仰。

    “不能怕，不能跑，大不了就是再被溅到起几个红点点，反正不会破皮不会流血，不要怕，不要怕！”唐墨在心里默默地给自己鼓劲，脚如松树扎根，硬是没有后退一步。几秒之后，想象中的热油溅自己满脸满身的情况并没有出现，后仰的上身也终于回正站直。

    不过，右手拿着铲子却不知所措，第一次面临这样的处境，甚至不知道模仿师傅这几日炒菜的样子，把铲子伸进锅里乱搅一通。

    “拿好你的铲子，伸进锅里，给里面的肉反面，再不行动，里面的肉可就焦糊了。”金大师严厉的指导很及时地传入耳朵，虽然依旧严厉，却多了几分柔和。

    唐墨小心翼翼得搅拌着锅里的的肉片，看到有些黏在锅底不动的，还把铲子贴着锅底用力去铲，多次之后才把烧焦的肉给铲下来。

    “光顾着玩‘推土机’，要上下翻，左右翻，不然下面的肉都烧成碳了，上面的肉还不熟。你要想办法让每块肉都能受热都能煮熟。”

    “好了，现在你把其中一份笋倒进去一起炒。”

    唐墨往左跨一步，拿起竹簸箕，把其中的一份笋倒进锅里。

    “拿着铲子翻炒起来！你这样光看不动可不行，马上下面的肉就要焦糊了，上面的竹笋还没变热呢。翻炒，翻炒，翻炒，一边翻动一边炒。”

    唐墨被师傅絮絮叨叨的指导念得头昏脑胀，但是却不敢有丝毫不满，毕竟这是师傅在悉心教导自己，更何况刚才师傅那张严肃的黑脸还在脑海中沉沉浮浮若隐若现，只敢在心底里默默念叨“师傅生气起来真是吓人，不过变化也真是快，眨眼间就变得好说话了，真是个怪人。”

    “知道了师傅，我马上就翻炒。”唐墨乖乖照做。

    数分钟后，金大师道：“好了，出锅。”

    出锅！上菜！