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第179章 大年三十(一)(十三更)

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到了这会儿,巧云还真是挺庆幸,自己当时的决定。

    鱼是冻的,昨天就拿回来缓好清洗干净了,这会儿巧云将鱼放在案板上,用刀在鱼背上划了几道口子。也不知道韩掌柜是从哪里弄到的鱼,这鱼足有三斤沉,那么大的鱼,必须划破才能进去味道。

    炖鱼自然是没什么难的,巧云很快的就把鱼也炖到了锅里。两个锅底都填了柴禾,干透的柴禾在灶坑里烧的很旺,发出噼啪的声音来。巧云瞅了瞅两个锅底,暂时都不需要添柴禾,于是便扭头去处理别的食材了。

    扣肉是提前就烀好了的方肉,这会儿只要用刀切成薄片就行。当然,肉皮是不用完全切头的,留一点儿连着。然后将切好的肉放到二碗里,在放上调料等,待会儿放在锅里蒸一下就可以了。

    至于佛手白菜,这个也不需要太费劲儿。白菜帮用开水烫过之后,拿到片成薄片,然后再在上面用刀划出三道小口子来。接着把已经剁好放了调料的肉馅儿卷在白菜片儿里,等会儿蒸熟即可。

    巧云干活非常麻利,不多时就把这两样菜都预备好了,只需要等着哪个锅腾出来,就可以放进去蒸熟了。

    这会儿工夫,袁青雷和小石头也从山上回来,袁青雷进屋去换了件衣裳,然后洗了手,也过来帮巧云。俩人合作的很好,不一会儿几样菜全都出锅。

    接着巧云切酸菜,袁青雷炸茄盒,等到西锅里的鱼炖的差不多,盛出来刷了锅,再把扣肉和佛手白菜放进去蒸熟。这年夜饭的菜肴,基本上就算是完成了。也幸亏是袁青雷擅长厨艺,家里各种家什都预备的非常齐全,所以这饭菜做的很快。

    小石头这时候也没闲着,他看着饭菜都快要好了,于是就赶忙的在东屋炕上放了炕桌。北方人其实很喜欢在炕上吃饭的,尤其是冬天,一家人坐在热乎乎的炕上吃饭,非常舒服。

    炕桌上摆了碗筷,还有两壶酒,一个是上好的汾酒,另一个则是西域来的葡萄酒。这些不用想,都是韩掌柜送过来的。过年嘛,多少都是要喝一些的,但是小石头和巧云不能喝烈酒,这葡萄酒不算浓烈,味道酸甜适口,非常适合女人和孩子饮用。

    锅里的饭菜都已经做好,这时三个人便一起动手,将菜一样一样的摆在了桌子上。那炕桌也不算小了,此刻却摆的满满的,桌子上的菜肴散发出诱人的香气,让人闻了真是忍不住流口水。

    巧云端了一笸箩馒头放到了炕上,那些馒头上面,都插着红红的大枣,看上去十分喜气。“桌子摆不开了,你俩要吃馒头的话,我递给你们就行。”巧云嘱咐了一句。

    “来,赶紧上炕坐着,咱们的年夜饭开始了。”袁青雷这会儿已经坐在了炕上,朝着巧云招招手,示意她也赶紧坐下。“忙活了大半天,这会儿也该饿了吧?快来,尝一尝咱们的年夜饭。”

    巧云依言坐下,然后三个人互相看了一下,都在各自的脸上看到了高兴和满足的笑意。“来,都别闲着,赶紧吃啊。”巧云笑道。
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